中国八大白酒包括茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖特曲、郎酒、古井贡酒、剑南春及汾酒。这些白酒在度数上主要分为高度酒与低度酒两大类别，其度数范围大致在40度至68度之间。以下就这些白酒及其度数分类进行详细介绍。

二、茅台与五粮液：

作为中国白酒的代表，茅台和五粮液都兼具高度酒与低度酒产品系列。茅台以其独特的大曲酱香型备受瞩目，多数产品在43度至53度之间，典型的如著名的飞天茅台和贵州茅台酒系列。五粮液则以其多种粮谷发酵工艺酿造出的复合香味白酒而著称，其产品涵盖了高度酒和低度酒两大类别，常见的度数范围在38度至60度之间。两者均为高度酒占据多数，反映了中国传统白酒的典型特征。

三、洋河大曲与泸州老窖特曲：

洋河大曲作为中国浓香型白酒的代表之一，其度数多集中在高度酒领域，以香气浓郁著称。多数产品度数在52度左右。泸州老窖特曲则是浓香型白酒的另一佼佼者，其产品系列涵盖了多种度数，既有高度酒也有低度酒，但主要以高度酒为主，多数产品在50度左右。两者在白酒市场上占据着重要的地位。

四、郎酒与古井贡酒：

郎酒以其独特的酿造工艺和丰富的产品线著称，涵盖了浓香型和酱香型等多种白酒风格。郎酒的度数范围较广，既有高度酒也有低度酒产品，以适应不同消费者的需求。古井贡酒则是中国老白干型白酒的代表之一，其产品多数集中在高度酒领域，常见的度数在55度左右。两者在白酒市场上都有着丰富的产品线。

五、剑南春与汾酒：

剑南春以其独特的浓香型白酒而著称，其产品多数为高度酒类型，多数产品的度数在50度左右。汾酒是中国古老的酿酒工艺之一，有着丰富的历史底蕴和独特的产品风格。汾酒的产品线涵盖了多种度数类型，既有高度酒也有低度酒产品系列。两者的产品都有着鲜明的地域特色和独特的风味特点。在白酒市场上同样占据着重要的地位。

中国八大白酒各具特色且各具不同的度数分类。这些白酒不仅是中国饮食文化的重要组成部分，也是中国传统酿酒工艺的杰出代表。不同的度数反映了不同地区和不同类型消费者的口味需求和文化特点，是中国白酒多样性和丰富性的体现。希望通过以上对中国八大白酒及其度数分类的介绍，能让更多人了解并欣赏到中国白酒的魅力。